Dieta do índice glicêmico


Índice glicêmico
O índice glicêmico indica em quanto tempo as moléculas de carboidratos serão decompostas e transformadas em açúcar, que por sua vez passarão a circular pela corrente sanguínea. Quanto maior for o nível de glicemia de determinado alimento, menor será o tempo para que todo esse processo se concretize. Isso acarreta uma quantidade maior de açúcar no sangue. O excesso de alimentos detentores de altos índices glicêmicos pode levar o corpo a um estado de caos interno, uma vez que pode afetar o pâncreas e gerar uma paralisação de insulina, substância reguladora da concentração de açúcar na corrente sanguínea.

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