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O anis-estrelado é rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis e uma boa quantidade de Vitamina A, B e C, tem também Ferro, Magnésio, Cobre e Cálcio.O anis-estrelado, também conhecido como estrela-de-anis, é uma especiaria fácil de ser encontrada e de ser usada.
Embora seja muito utilizado na culinária para conferir um sabor adocicado e aroma, o anis-estrelado também apresenta vários benefícios para a saúde devido aos seus componentes, especialmente o anetol, que parece ser a substância presente em maior concentração.
O anis-estrelado é confundido com o anis-verde, que é a erva-doce, mas, são plantas com princípios medicinais completamente diferentes.
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